У посібнику докладно описані інструменти, інвентар та складська тара, необхідна для домашніх та фабричних заготовок. У книзі розкрито технології сушіння овочів та фруктів, заготівлі в цукрі (варення, желе, пастилу, мармелад, конфітури), створення соків та консервація.
Приготовление консервов из плодов, ягод и овощей и производство плодовых вин фабричным и домашним способами. Сыцянко В.
Сыцянко В.
Приготовление консервов из плодов, ягод и овощей и производство плодовых вин фабричным и домашним способами.
Сушка плодов и овощей, заготовка в сахаре: варенья, желе, пастилы, цукаты, мармелады и пр.; заготовка в уксусе, горчице и
пр.
С 61 рисунками в тексте.
Издание Девриена А.Ф.
С.-Петербург.
8+320 сторінок.
15.5 см/22 см
Штамп неіснуючої бібліотеки.
В якісній сучасній палітурці.
9 000 грн.
