У книзі докладно розібрано питання отримання, хімічного складу, аналізу та гігієни молока. Також значну увагу приділено технологіям переробки, харчової цінності та впливу молока на дитячий організм.
Господарство і кулінарія
Руководство по молоковедению. Rievel H.
Dr. Rievel H.
Руководство по молоковедению.
Перевод с немецкого под редакцией магистра вегетарианских наук Виленца Г.Г.
С 35 рисунками в тексте.
Издание журнала “Ветеринарная жизнь”.
Печатня Снегиревой А.И.
Москва.
8+336 сторінок.
23 см/15.5 см
Помітки ручкою на титульній сторінці.
Реставрація корінця.
6 750 грн.
