У книзі докладно розібрано питання отримання, хімічного складу, аналізу та гігієни молока. Також значну увагу приділено технологіям переробки, харчової цінності та впливу молока на дитячий організм.
Руководство по молоковедению. Rievel H.
Dr. Rievel H.
Руководство по молоковедению.
Перевод с немецкого под редакцией магистра вегетарианских наук Виленца Г.Г.
С 35 рисунками в тексте.
Издание журнала “Ветеринарная жизнь”.
Печатня Снегиревой А.И.
Москва.
8+336 сторінок.
23 см/15.5 см
Помітки ручкою на титульній сторінці.
Реставрація корінця.
6 750 грн.
