Кулінарна книга, написана класиком російської кулінарної літератури, Є. І. Молоховець (1831- 1918), і вперше видана 20 травня 1861. Книжка пережила десятки перевидань і була однією з найпопулярніших книг у дореволюційному домашньому господарстві. За 50 років із моменту виходу першого видання тираж становив 300 тис. примірників.
Основну частину книги складає збірка різноманітних рецептів домашньої кухні, кількість яких постійно змінювалась у зв’язку з тим, що Молоховець вносила зміни та доповнення до кожного нового видання. Видання 1861 налічувало близько 1500 рецептів, у виданні 1897 їх було вже 3218. Видання 1904 (24-е) налічувало 4163 рецепта. Серед рецептів, що описуються в книзі, є як прості, так і вишукані дорогі страви, такі як молочне порося, стерляжа уха з прокип’яченим шампанським «Кліко» або печінками налимними, паштет з раків, страви з дичини та інші.
